Mentira

Los carbohidratos son aquellos nutrientes que no debemos comer si queremos bajar de peso.

Verdad

Los carbohidratos tienen muchas funciones, y no solo sirven para almacenar grasa cuando los ingerimos en exceso.

Los carbohidratos son compuestos orgánicos que contienen carbono, hidrogeno y oxígeno en varias combinaciones. Existen en una amplia variedad de formas. Normalmente se les conoce como azucares, y se pueden dividir en dos grandes grupos: "disacáridos y monosacáridos” (3)(sacárido quiere decir azúcar o dulce).

Los carbohidratos forman parte intrínseca de nuestro sistema de energía, pero también tienen otras actividades, entre ellas la regulación de las funciones particulares de las células (como hacer nuevas células con el ARN, el cual tiene un carbohidrato –Ribosa- dentro de su estructura). Vemos entonces que no consumirlos afectaría grandemente nuestra salud metabólica.

Artículo extraído del libro:

Más de Cien Mentiras Que nos Hemos Tragado

por: Mary Jane Cordero Cizon